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防疫期間宅在家
做作布丁也很不錯
材料:
焦糖液:
糖80g 冷開水30g 熱開水30g
雞蛋布丁液:
雞蛋4個 糖10g 牛奶500g 香草精1/2匙
做法:
1.煮焦糖 糖加冷開水煮至冒大泡泡且顏色變深 加入熱開水 分裝置布丁杯
2.原鍋加入牛奶煮沸 隔冰水放涼一點
3.雞蛋加入糖打散 加入香草精及牛奶 過篩2次 蓋上錫箔紙
4.烤盤加入熱水 放進預熱的烤箱烤20~25分即可
5.隔冰水放涼後放進冰箱冷藏至少2小時即可食用
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