fone平凡~也很幸福

沒想到 將開心果加在蛋糕裡味道會那麼合

這款蛋糕是用燙麵的手法製作

做出來的成品口感細緻       且鬆軟綿密 

非常好吃

材料:

無鹽奶油30g            鮮奶100g            低筋麵粉60g            二砂糖48g            開心果20g              鹽少許            蛋5顆              調節用鮮奶4大匙    

做法:

1.蛋黃與蛋白分開            開心果磨成粉或敲碎

2.牛奶+奶油小火煮熱            待奶油融化           加入過篩的麵粉快速攪拌至成團            然後關火

3.待涼後分次加入蛋黃.鹽.開心果並用鮮奶調節          攪拌成柔軟狀-----蛋黃糊

4.蛋白加糖(加點白醋或檸檬汁)打發-----蛋白霜

5.將蛋白霜1/3拌進蛋白糊攪拌均勻後再到回蛋白霜裡攪拌

6.放進預熱的烤箱          烤盤外面注入一些熱水           用140度 烤20分           再用120度烤大約10分即可

@請依照自家烤箱斟酌