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有朋友說6吋吃得不過癮希望能有8吋的配方
今天就來做8吋 希望大家吃得開心
材料(8吋):
蛋黃5個
糖28g
植物油40g
鮮奶50g
低筋麵粉90g
蘭姆酒1/2
表面裝飾:葡萄乾適量
蛋白霜材料:
蛋白5個
白醋或檸檬汁1/4
糖60g
做法:
1.蛋黃+糖打至糖融化加入鮮奶及低粉(分2次加)最後加入植物油拌勻---蛋黃糊
2.蛋白打出大泡泡後加入白醋及糖打發(分3次加)---蛋白霜
3.將蛋白霜舀1/3加入蛋黃糊拌勻後倒回蛋白霜拌勻
4.表面撒上葡萄乾後放進預熱的烤箱烤至10分左右取出用小刀劃上十字 再將溫度調降繼續烤至蛋糕熟透即可
5.出爐後馬上倒扣至涼即可食用
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