fone平凡~也很幸福

波蘭種麵團因含水分多

所以麵包柔軟  非常好吃

在做吐司同時多做起來加入麵糰裡即可

奶油杏仁材料:

奶油20g     糖20g     杏仁粉20g     全蛋30g     葡萄乾.糖至     

@以上材料拌勻

@葡萄乾.糖漬佶皮丁適量

主麵團材料:

水+蛋95g

糖20g       鹽1g               

高筋麵粉140g      奶粉10g      波蘭種50g      酵母1.5g        奶油15g

做法:

1.依序水--->鹽--->糖--->  奶粉--->高筋麵粉---> 酵母--->放進麵包機

2.選擇揉麵糰功能       揉成團後按暫停鍵加入奶油       

    再繼續揉麵         取出揉成團後蓋上擰乾的濕布放進密閉空間裡

   (如烤箱)發酵60-120分

3.桌面撒上麵粉       取出麵糰排氣        分成2等份休息5~10分鐘

4.桿開後鋪上一層奶油杏仁後再加上葡萄乾及糖漬佶皮丁捲起       再發酵1小時

5.表面刷上一層奶球       撒上白芝麻        送進預熱的烤箱即可烘烤

@天氣冷時可將烤箱預熱(少許熱度)幫助發酵

@奶球是買咖啡時附贈的         拿來使用