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蜂蜜一大罐用不完嗎?
試試這款添加蜂蜜的土司
淡淡的蜂蜜香氣 聞起來就非常想吃
中種材料:
高筋麵粉180g
酵母2g
蜂蜜15g
蛋液25g
水105g
做法:
全部揉成團 室溫發酵1小時
放入冰箱冷藏至少12小時
主麵團材料:
水50g(預留少許)
高筋麵粉80g
奶粉15g
鹽巴1/4小匙
酵母1/4小匙再少一點
糖15g
奶油20g
做法:
1.中種麵團從冰箱取出於室溫30分鐘後 剝成小塊
2.設定麵包機攪拌25分鐘
依序:水---高筋麵粉---奶粉---鹽巴---酵母---糖---中種麵團
3.攪拌成團後加入奶油
4.發酵1小時
5.分成3等分桿開3摺後再桿開 從上面捲起
6.放進烤箱再發酵大約1小時 待麵糰八.九分滿
7.取出 預熱烤箱烤25分即可(依照家裡的烤箱溫度做調整)
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