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整理了烘培器具
發現了塵封已久的餅乾模型
今天就來做餅乾
泡一杯咖啡
享受著午後悠閒的時光
材料:
無鹽奶油 50g 糖32g 蛋黃1個+蛋白液共25g 杏仁粉30g
低筋麵粉92g 可可粉8g 鹽少許
做法:
1.無鹽奶油放軟加入糖粉打發
2.分次加入蛋白攪拌均勻後加入過篩的低筋麵粉.杏仁粉.可可粉.鹽
3.拌勻後揉成團壓扁後包入保鮮膜 放進冰箱冷藏變硬(或有空時再烘烤)
4.桿成0.3~0.4厚度 壓出想要的圖形 排入烤盤裡 放進冰箱冷藏或冷凍變硬即可
5. 放進預熱的烤箱烤至金黃即可
@烤好後可在烤箱裡再放2~3分鐘 讓餅乾更酥脆
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